infobumi.com– Makanan yang cenderung berkuah kental dengan rasa yang gurih biasanya kita kenal sebagai kari. Di Indonesia masakan yang banyak disajikan dengan kuah kari adalah masakan padang.
Nah, ternyata tidak hanya masakan padang saja yang diamasak dengan kuah kari. Salah satu negara di Asia yang juga terkenal dengan masakan karinya adalah India.
India merupakan negara yang sejak dulu dikenal akan kekayaan rempahnya. Salah satu masakan khas India yang terkenal adalah Malabari prawn curry.
Rempah-rempah seperti kelapa parut, daun kari, cabai hijau, bawang putih, kayu manis, cengkeh, merica jagung dan cabai merah kering dimasak dengan api sedang dan diblender menjadi pasta halus menggunakan sedikit air.
Kemudian masukkan udang dan masak hingga matang.
Kuliner khas India ini tepatnya berasal dari India Selatan yang dikenal sebagai kari malabar.
Sebenarnya terdapat berbagai macam bahan yang bisa dimasak dengan kari malabar selain udang, tapi kali ini tim kami akan menjelaskan mengenai Malabari Prawn Curry.
Setelah mengetahui tentang masakan khas India ini, apakah kalian tertarik untuk mencoba?
(Red)
